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今週の週末自炊は牛肉の赤ワイン煮込み！

先日作った重ね煮も合わせて圧力鍋で時短してからのじっくりコトコトでお肉ホロホロに仕上がりました！

ハッシュドビーフのような…
ビーフシチューのような…
ハヤシライスのような…

とにかく美味しい入口には立てた感じなので、また作ろうと思います！

#自炊記録
#牛肉の赤ワイン煮込み
#圧力鍋

打ち合わせの帰り、家の近くの桜並木をパシャリ📷

枝ぶりは少し寂しいですが、それでも優しさを十分に感じる咲き具合です。

まだ肌寒い日もありますが、春はもう来ていますね☺️

#桜
#板橋区
#前谷津川緑道

美味しいパスタやラーメンをいただいただけではなく、自炊もちゃんとしております！来週は自炊メイン！

本日仕込んだのは先日作った重ね煮をベースにした無水スパイスチキンカレー！

重ね煮に自作のスパイスカレーベースを合わせるのに最近ハマっております。

※重ね煮とは…
簡単に言えば食材を陰陽に重ねて、無水もしくは少量の水で煮る調理法。

ほぼ無水（仕上げに水で調整します）なので、粘度のあるスパイシーな仕上がりです。実に美味しくてヘルシー！

また新しいスパイスカレーの道が生まれつつあります（笑）

#自炊記録
#スパイスカレー
#チキンカレー
#無水カレー
#重ね煮

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