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週末のスパイスカレー作り再開、今回はヨーグルトチキンカレーです！

ベースのグレイビーが辛口に仕上がったので、酸味とまろやかさを狙ってみました。

具材はシンプルに鶏モモ肉と玉ねぎとエリンギ。水は使わず、ヨーグルトだけで仕上げました。

煮込んでいる間に閃いて、最後にパクチーを入れたら、これが大正解！

狙い通りの辛さと酸味が絶妙なバランスの美味しいスパイスカレーが出来ました！

久々に仕込んだ玉ねぎのアチャールも美味しかったです。

またレパートリーが広がりました。やったー！

#自炊記録
#スパイスカレー
#ヨーグルトチキンカレー

お店再開で大盛況の隙間にお伺いさせていただきました大好きなパスタ屋さん。

今日は瀬戸内海産牡蠣、紫小松菜、舞茸のペペロンチーノをいただきました！美味い！

あ・まーのさんは辛さにもこだわりがあって、普段は比較的優しい辛さのペペロンチーノな印象なのですが、今回はいつもより強めの、でもちょうど良い塩梅のホットさで牡蠣の旨味もしっかり堪能しながらいただきました。

ゆっくりお話もさせていただき、良い週末ランチになりました。ごちそうさまでした！

#週末ランチ
#パスタ工房あまーの
#手打ち生パスタ
#牡蠣
#ペペロンチーノ

甲子の日のお参りは武蔵一宮氷川神社へ行ってきました。

小雨降る中でしたが、本殿では結婚式も行われていて、良い縁を感じましたし、御朱印はもちろん来年使う手帳も持参して、とても良い氣をいただけました。

本日のおみくじでは、摂社の宗像神社を参拝するよう御託宣をいただいたのでこちらもしっかりお参りしてきました。宗像神社は交通安全の神様と言われる宗像三女神が祀られています。

今回も良い参拝が出来ました！

#武蔵一宮氷川神社
#御朱印
#ゆうきこよみ
#宗像神社

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