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そういえば、今年の自分への誕生日プレゼントで買った低温調理器をまだ使っていなかったので、ローストポークに挑戦！

豚のブロック肉を2つに切って、1つは塩麹とハチミツ、もう1つは岩塩とミックススパイスと少し下味を変えて一晩寝かせます。

そして、63℃をキープしながら4時間半。しっかり中まで加熱されていながらピンクのジューシーなローストポークに仕上がりました！

ソースは最近ハマっている三國シェフのパセリソースにトマトを追加したものでサッパリと美味しくいただきました！

ちなみに味付けや食感は塩麹ベースの方が好みだったので、鶏肉や牛肉でも試してみたいと思います！しばらくは低温調理ブームがやってきそうな予感！

#自炊記録
#ローストポーク丼
#パセリソース
#低温調理
#アイリスオーヤマ

今日のランチはパスタ工房あ・まーのさんの予告で気になり過ぎていた冷製パスタ！

サン・ダニエーレ産生ハム、クルミとアーモンド入りリコッタチーズの冷製パスタ・ブルーベリーソース

え？パスタにブルーベリーソース？

ブルーベリー味のチーズやヨーグルトは食べたことがありますが、パスタソースとなると話は別です。これは食べなくては！ということでお伺いしました。

お皿を目の前にすると、ブルーベリーソースがパスタにかけられているのが何とも斬新です。早速、ソースのかかっている部分を中心にいただきます。

なるほど…よい塩梅の甘酸っぱい酸味でまさに夏向きのパスタです！そして、リコッタチーズを生ハムに少し載せてパスタと一緒に食べると…嗚呼、これはとても美味しい！

あ・まーのさんで初めてフルーツパスタと出会いましたが、食材としてフルーツを活かす技に本当に驚かされます。

新しい味わいの冷製パスタ、数量限定なので、気になる方は是非お店に行ってみてください！

美味しいランチ、ごちそうさまでした！

#おすすめランチ
#パスタ工房あまーの
#冷製パスタ
#板橋区
#高島平

ストックが切れたのでオーソドックスなスパイスチキンカレーを作りました。

今回はエスビー食品さんのカレーキットを使用して、レシピに忠実に作ってみました。

作りながら洗い物をしていく中々の手際の良さを発揮し、また3皿分ストック出来たので、今年の夏もカレー多めの自炊になりそうです！

#自炊記録
#スパイスカレー
#チキンカレー
#東京カリー番長監修
#エスビー食品

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